牛百叶涮多久熟
在开水状态下煮4至6分钟即可,关于牛百叶的介绍是:
牛百叶是富含结缔组织和粗纤维素的食材,即使清洗过也会带有细菌和毒素,至少烫上4-6分钟,全熟方可入口。牛百叶即牛胃,别名是百叶、肚尖、牛胃、毛肚,是牛的内脏之一,即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃,瓣胃成叶片状,功用是吸收水份及发酵产生的酸;可以作食物材料,一般用作火锅、炒食等用途;牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,消渴之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
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