腊八蒜炒腊肠窍门
1、主料:杏鲍菇2个、广式腊肠3个2人份。
2、辅料:腊八蒜5个、小葱1个、生抽1勺、盐少许、鸡精少许。
3、杏鲍菇洗净切片、切块均可。
4、选用3小根广式腊肠,甜味,切薄片。
5、自家腊八蒜,5瓣切薄片。
6、锅中无水无油,大火煸炒杏鲍菇,待杏鲍菇炒软后,拨到锅中一侧。在锅的另一侧倒入少许油,放入腊八蒜炒香,再将杏鲍菇一起混合翻炒,加入腊肠。
7、混合翻炒时,加入一勺生抽,改用小火翻炒,翻炒几下再加入少许盐,关火。最后放入小葱,根据个人喜好添加适量鸡精,翻炒均后即可出锅。
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