新奥尔良烤排骨的做法

1、材料:排骨2根、新奥尔良烧烤料2大勺、料酒1大勺。

2、将排骨切成小块,洗净后放入清水浸泡半小时,换水一两次,将排骨浸泡至白色。

3、去掉排骨,沥干油,加入2汤匙新奥尔良烤肉高汤和1汤匙料酒。

4、搅拌让每片腌料,盖上保鲜膜,冷藏3个小时。

5、在烤盘里铺上锡纸,把卤汁排骨放在锡纸上。

6、再取一张锡纸,将整个烤盘覆盖住,边缘部分捏紧。

7、将烤盘放入事先预热好的烤箱中下层,设置上下火温度180度,时间20分钟。

8、停止之后,戴上隔热手套将烤盘取出,揭开上层的锡纸,在排骨表面刷一层腌肉料。

9、再次将烤盘放入烤箱中,设置上下火温度200度,时间5至10分钟,至排骨表面金黄酥脆即可。

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