清明粿情思

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问清明粿在哪，牧童遥指廷坪村”。每到清明节，大人就会带我回廷坪老家，会做各种各样的美食，而我最喜爱的美食却是传统风味小吃：清明粿。

翠绿的颜色，油亮的金边，隐隐约约呈现的“福”字，圆或方的身子，这就是清明粿简单的外形。有的清明粿有着绿色的花边，就像一个绿色的小垫子；有的清明粿绿中带白，就像一块碧绿的翡翠；有的清明粿印着大大的“福”字和花纹，好看极了。

清明粿由鼠曲草和珍珠糯米做成，鼠曲草长成后开一种黄色的小花，所以，老家的人们称清明粿为“草花粿”。春天，鼠曲草悄悄地从土地里探出脑袋，人们便上山采集它们。不需半天时间，就可以采集一大箩筐。回到家之后，人们在草中挑拣出杂草和其他杂物，将翠绿的草清洗干净，然后倒入烧开的沸水中快速翻动，再捞出沥干待用。与此同时，在蒸笼里蒸好珍珠糯米，在等待珍珠糯米蒸熟蒸透的过程中，把沥干的鼠曲草倒在一个大石臼中，一个人抡起石锤捶打，另一个人配合翻搅，一会儿工夫，鼠曲草就被捶打成泥浆状了。然后，再把蒸熟的珍珠糯米倒入石臼中一起捶打。这时依然是一人抡锤另一人翻转被捶打的原料，还不时地等石锤举起时快速用在热水中浸过的手摸一下石锤，以便润滑石锤，不让糯米团粘在石锤上。他们的动作十分和谐，配合得天衣无缝。只是一会工夫，大伙儿就大汗淋漓了。看大家忙得不亦乐乎，我既佩服又羡慕。干完这些，大家拿出雕刻着精美图案的模具，把石臼中捶打好的原料挤捏成圆形的小团，放入模具中用力一压，这样便形成了清明粿圆圆的身子，带着美丽的花纹，漂亮极了。我们把印制好的清明粿摆放在一个大圆竹匾里，五个一叠，绕圈排列着，非常好看。

要吃时别忘了把它们放进锅里加热哦！加热后的清明粿，软中带着几丝弹性，捏在手中咬一口，再轻轻一拉，可以拔出绿丝来，夹着米香和草的清香，可好吃了。吃法也多种多样呢，瞧，我碗里装的是原味的，小弟弟却津津有味地吃着蘸糖的，哥哥吃的是油炸的……美味极了。

吃着吃着，我听老人们说起清明粿的由来：在春秋战国时期，晋献公的二儿子晋文公在登上皇位之前，因为被人迫害离京出逃，有个叫介子推的大臣，始终跟着他。后来，在开国大典时晋文公忘了请介子推参加，介子推生气了就躲在山上，不论怎么请他也不出来。有人想了个办法，在山的三面放火，留一面让他逃出山。可他就是不出来，最后被烧死了。晋文公为了纪念他，把放火的这天定为清明节，规定每年的这一天，人们不能生火，只能吃冷食。聪明的人们便用鼠曲草和着大米饭制作了这样一种美食。

如果你们有机会，一定要来我的老家尝尝这美味的食品！

点评：本文通过优美生动的笔触，写出了清明粿的制作方法和美味以及清明粿的来历，语言生动、流畅、自然，条理清晰、层次分明，是一篇优美的借物抒情美文。 

■闽侯青口中心小学五年（2）班 陈书琪

指导老师：陈华