一瓶酒的诞生

小朋友们，你们知道酒是怎么酿造出来的吗？今天，我们小记者有幸去参观了山东鲁能泰山酒业有限责任公司，了解了一瓶酒的诞生过程。

一步入工厂，一股浓郁的酒香便扑鼻而来。企业负责人非常热情，他详细地给我们讲述了一瓶酒的生产过程。

原来，酿造白酒主要用的是高粱和大米，高粱和大米经过粉碎、蒸煮、发酵等复杂的过程才能做出来原酒。刚蒸出来的原酒有65-70度，不能直接饮用，要经过勾调才能装瓶到市场。勾调可是个技术活，不是一般人能做的，要有专门的酿酒师来做，技术还保密呢。在发酵过程中，需要窖池和酒曲，窖池就是个长方形的池子，装料的，里面必须加酒曲，酒曲是类似蒸馒头用的酵母似的东西，颜色跟泥巴差不多。酒曲跟原料混合装满窖池后用塑料布封上，少则等上一个月，多则等几个月才能揭开池子，上锅蒸馏。时间真是漫长啊！还没说后面的灌装程序呢。

来到这里才知道，我们平日喝的一小杯酒，竟然要经过这么复杂的过程。爸爸爱喝酒，这次回家我一定给他讲一讲！

2013-05-15 19:22:33