百年老字号 美味顺香斋

在莱芜，顺香斋南肠可谓家喻户晓，星期天上午，我们小记者有机会参观了顺香斋食品有限公司。顺香斋食品有限公司是莱芜最大的肉类制品生产厂家，它生产的香肠让人垂涎欲滴，酱菜越吃越香，酱油滴滴醇香。

进了生产厂的大门，车子在一座大房子前停了下来，不等老师介绍我们已猜出这是酱菜生产车间，因为有浓浓的咸菜的香味扑鼻而来。厂房里有很多腌制酱菜的大池子，脆萝卜、乳黄瓜、辣油海带、酱花生、酱芥丝、豆豉，还有我最爱吃的八宝酱菜，各种各样的酱菜有上百种。这些酱菜晶莹透亮，味道肯定是非常可口。工人师傅说，酱菜是用顺香斋的酱油泡制出来的，泡一年，又新鲜，又天然。

我们在酱油生产车间，参观了用传统方法酿造酱油的生产工艺。一个个的大缸装满了酿造酱油的原料，经过工人的介绍我才知道用大豆可以酿出天然的酱油。把大豆磨碎，腌制三个月可出地道的醇香酱油，这种酱油是天然绿色食品。

最后我们参观的是顺香斋的支柱产业，也就是顺香斋南肠。我看到工人们先把肉切成肉丁，然后拌上配料，灌到肠衣里面，再去晾晒，蒸煮，最后还要紫外线杀菌，包装，检验。每一道工序都有严格的要求。“顺香斋”牌南肠具有香醇味美、食后清口、振奋食欲、营养丰富、耐贮存、蝇不叮、虫不咬等特点，得到广大消费者的认可，获得了普遍的赞誉。新开发出的具有德国风味的火腿、烤肉、蒜肠、啤酒肠等产品也开始走向市场。

顺香斋，莱芜特产的代表。在经过百年的传承、革新后正以美味代表的身份走向世界。

安仙学校四年级三班

（指导教师：张丽梅）