顺香斋参观记

今天，我们小记者去采风。这次我们要去口镇的顺香斋。一大早我就起床了，迅速地刷牙、洗脸，吃过早饭我兴冲冲地赶到了学校。同学们在车上有说有笑，不一会儿就到了目的地。

我们跟着老师走进工厂，有一师傅正在腌制酱菜，我有点纳闷：“顺香斋不是做香肠的吗？怎么还做咸菜呢？”经过老师的介绍我才知道，顺香斋不光生产香肠，也有酱菜和调料。这次近距离观看酱菜的生产过程我可不能错过采访的好机会。

“师傅，请问酱菜是用什么做的呀？”我好奇地问。

“酱菜的材料可多呢，新鲜的蔬菜，瓜果、豆类都可以腌制酱菜，不过要配上顺香斋的酱油和各种香料。”工人师傅回答。

“腌多长时间才可以吃啊？”我又问。

“腌上一年，就可以食用了。”啊，要那么长时间，工人师傅还说，腌一年的酱菜不变质，新鲜，爽脆可口。

在院子里，我看到有好几口大缸，它们整整齐齐地排在那里，每个缸的上面都盖着一个圆锥形的帽子，好像一个个士兵站在那里准备接受首长的检阅。“这是干什么的？”一问才知道原来是做酱油的。顺香斋做的酱油全用黄豆酿制，是纯天然的绿色食品，他们的酱油不卖，只是用来腌制咸菜，我看到缸里的酱油黑里透红，一股浓浓的带着咸味的香气弥漫着整个院子。

我带着口水参观完了储藏室，在这里有好多好多的猪肉，各种肉贴着标签等待上机器。厂房里各种机器正在忙碌地工作着，在这里我知道了什么是切丁机，什么是灌肠机，原来制作香肠需要这么多的工序，要吃到美味可口的香肠还要等一个月，因为晾晒香肠需要一个月，然后还要蒸煮，杀菌，检验。在检验合格后才能出厂销售。只有这样才能制作出美食佳品。

顺香斋，莱芜名吃的代表，欢迎越来越多的人来品尝。

（指导教师：吴爱雨）

2013-06-27 19:28:52