学做番薯饼

星期天，我和爸爸妈妈去看望爷爷奶奶，奶奶很高兴，说要给我们做番薯饼吃，我高兴极了，可以学做番薯饼喽！

早饭后，奶奶开始教我们做番薯饼。

她先叫我们将番薯洗净、削皮。奶奶说番薯外表有些缝，里面有泥土，所以削皮时一定要将缝里的土削干净，不然做出来的饼可能就有泥土，那不成了泥饼了！不一会儿，我和爸爸妈妈就将番薯皮削好了，番薯一下子由一个个泥胖子变成了一个个白里带红的胖子了。然后奶奶叫我们将番薯切成一小块一小块，爸爸说切成小块是为了容易蒸熟。

番薯切好后，就开始放入锅内蒸。奶奶叫我把灶堂的火烧的旺些，我和妈妈一个劲的往灶堂里添柴禾，把火烧的旺极了，在冬天烧灶堂真是太暖和了。在蒸的过程中，奶奶几次掀开锅盖，用筷子戳里面的番薯，这样做是为了知道番薯是否已熟透，如果筷子能轻易地戳入番薯里，说明番薯已经熟透了，但最好再蒸一会儿，这样就能确保番薯一定熟透，要不然后面不容易捣烂。

经过我和妈妈近半小时的烧火，番薯终于蒸好了，只见奶奶将蒸熟的番薯块倒入一个较大的盆里，开始用锅铲将番薯捣烂，我也忙拿了一把锅铲帮奶奶捣番薯，番薯真的熟透了，轻轻一压就扁了。番薯捣烂后，奶奶放入了适量的面粉，奶奶说番薯与面粉的比例大约为2:1。接着放入适量早已准备好的糖水，象揉面粉一样开始揉起来，这下就是我和妈妈显身手了，我俩一个劲的揉捏着，我的两只小手更是不停东捏捏西捏捏，奶奶说你们一定要揉均匀，直到的看不出哪些是面粉，哪些是番薯。

番薯面粉揉好后，就可以做成饼了。这可是我的拿手好戏，谁叫

我小时就喜欢捏橡皮泥呢。我一下子就做了几个大大小小的饼，还在其中一个上面做出了一个笑脸！不过还是奶奶妈妈做得好，又均匀又漂亮。奶奶要我们注意，饼不能做得太厚，要不然会煎不熟。

饼做好后就可以开始煎了。奶奶在烧热的锅里放入稍多些油，等油烧热后，就开始将饼一个个放入油中煎，直到将饼煎成金黄色，就可以出锅了！

我迫不及待的吃了第一个，又香又甜又软，真是好吃极了！妈妈说这可是真正的健康绿色食品呀。