小记者看酿酒

2010年11月27日下午，我们鲁中晨刊的小记者到鲁能泰山酒业有限责任公司采风，亲眼去看看酒是怎样酿造出来的？

一进酒厂，车才刚停稳，同学们就争先恐后地挤出了车门。我一看，咦，这里绿树成荫，花草满地，到底是工厂还是公园？正当我好奇地四处张望时，老师已带领我们来到了第一站——— 原料仓库。在这里，通过工人叔叔的介绍，我才知道酒原来是用高粱、大米等酿造的。高粱、大米在东北需要生长八个月，运到这里先粉碎，再发酵。为了保证不使它们发酶，仓库中还安装了排气扇用来通风。仓库门口有一块大大的板子，不知道是干什么用的，我就好奇地问工人叔叔。原来是怕老鼠来吃高粱，用来挡老鼠的，叫挡鼠板，有意思吧！

看过原料仓库，我们又来到锅炉房。这里的锅炉可真是怪怪的，我还是头一次见到：方方的，根本不用烧煤，都是全自动的电热锅炉，完全用电脑来控制。锅炉根本不冒烟，是用电来加热的，每小时只用四百度电，非常节能，还非常环保哟！

第三站我们来到了酒的仓库，这里堆放着各种各样生产出来的酒，包装五花八门，不但品种多而且名字也各不相同，有的叫“小天下”、有的叫“开源龙”，还有的叫“金莱芜”、“银莱芜”呢！它们的原料虽然都差不多，可不同的酒味道就不相同，不信你可以去尝一尝。

蒸过的高粱、大米等原料怎么就变成了酒呢？为了解开这个疑问，我们来到了酿酒车间。一进门，我们闻到一股有点臭的味道，大家正奇怪呢，一位老爷爷笑着告诉我们，这是大米、高粱、稻糠等原料在发酵池中发酵后发出的味道。要经过六到十遍的发酵，还要在酿酒器和金属罐中再蒸和冷却，经过好多道工艺才能生产出香气扑鼻的酒来。

最后一站我们来到了灌装车间，在那里，叔叔阿姨们要把装在瓶子里的酒再装进色彩艳丽的纸箱中，用机器把箱子封上，再用钉子把箱子钉好，这样一箱箱酒就可以运到商店中去卖了。

通过看这几个地方，我才明白生产一瓶酒是多么不容易。这次采风让我们了解了一些酿酒的知识，也开阔了我们的视野，让我们对传统的酒文化有了初步的认识，我真喜欢这样的采风活动！

莲河学校三年级四班

(指导教师：吕明珍)

2013-08-23 19:39:23