兰州拉面

“兰州拉面，大碗6块、小碗5块！”我们循着叫卖声来到了刚刚开业的兰州拉面馆。“要什么呀？”“一碗大碗、一碗小碗”我对叔叔说。

刚坐下不久，两碗热气腾腾的拉面就端了上来。隔着老远就闻见一股面香扑鼻而来。真香啊！只见里面红的辣椒、白的萝卜、青的细葱合在一起，再加上筋道顺滑的拉面，真是让人忍不住要尝几根。我轻轻咬住一根，慢慢往外拖，边拖边吸，可弄了半天，还是没见到另外一头。再低头看看碗里，已经被吃掉了好些！要不是我果断地截断，真不知道它到底有多长。喝一口汤，一股面香顿时四溢开来，真是妙不可言啊！

兰州拉面要想做到细长而不断、顺滑而不粗糙，可不是一天、两天就能学会的。做面前要先选上等的面和成面团，然后打扁再拉长，握住一头，使劲把面甩出去，画个圆弧再收回来，然后两头一对再甩出去，反复做至少20次，但每一次都要保证用力均匀，这样面才不断，做出的面才能更筋道。面准备好后，再放进特制的面汤里，用中火煮5分钟，面就可以出锅了。再放上辣椒油、萝卜和小葱，一碗色香味俱全的正宗兰州拉面就做好了。

同学们，口水都流下来了吧？还等什么？快来品尝吧！

指导老师：王静