我喜欢的一种美味

小笼包是我们无锡著名的风味小吃。

小笼包不仅味道好。看相也好。刚蒸出来的小笼包远远看上去就像洋葱头一样，外面的一层皮薄薄的、白乎乎的，轻轻一咬，里面的汤汁就会喷涌而出，乍一看，宛如一条瀑布，从山顶上倾泻而下。里面是一块大肉团。一闻到这种香味，就会令人垂涎三尺！

小笼包的做法很简单。只要先把揉好的面团压成面皮，把馅料放在面皮的中间，然后，把面皮的边缘折成皱褶，逐渐把顶部的开口收到最小，小笼包就包好了。接着，把包好的小笼包放在笼屉上，用滚开的水蒸上六、七分钟，一笼色、香、味俱全的小笼包就做好了。

吃小笼包的时候，我喜欢在皮上咬破一个洞，然后把汤汁倒入碗里，再把皮里面的味道舔一舔，一小口一小口地把它吃掉，把汤汁喝掉。最后，再把肉一口吃下去，细细地咀嚼。那味道，就一个字——鲜！让人吃了一只，就还想吃第二只！

据说，对于这个小笼包还有一个有趣的来历。当时清代的乾隆皇帝，曾游遍名山大川。他曾六次下江南巡游，沿南京、扬州、无锡、苏州、杭州一线。乾隆皇帝第一次南巡，到无锡品尝了当地的小笼包，之后小笼包的名气就很旺，所以一直流传至今。

这就是我们无锡的风味小吃——小笼包。

指导老师：虞红霞