切菜“皇帝”

　　我的阿姨和蔼可亲、平易近人。她是一个其貌不扬，刚满50岁的中年妇女。平日在家“相夫教女”的她，却有一个拿手绝活――切菜。还被人称作切菜“皇帝”呢！

　　阿姨平时没事的时候，喜欢在家发明新切法――切菜时怎样好看。她最喜欢做的一道菜是“菠萝饭”。我到她家去玩，把做“菠萝饭”的过程看了一遍。

　　她先把削好皮的菠萝放入温盐水里浸泡几分钟，去了涩味；然后把生糯米煮成半分熟；这时，菠萝泡好了，只见阿姨把菠萝放在菜板上，用菜刀把菠萝竖着切成两半儿，手腕悠然摆上摆下，然后“弹奏”了“菜刀菜板”进行曲。她熟练地把菠萝切成小方块儿，手上下而有规律地抖动着，本来粗糙的大手使劲握着菜刀，变得更加苍老。菜刀和菜板摩擦发出的声音衔接得天衣无缝，菠萝在阿姨的手中有了灵性，听话地任阿姨摆弄，“嚓嚓”“吱吱”，“菜刀菜板”进行曲继续奏响，直到切完菠萝块儿才渐渐收尾。我的嘴定格成“O”形，无心再看下面的过程，只是把菠萝块儿仔仔细细检查了一遍，菠萝块儿大小基本一致，没有哪一块有一点损伤！阿姨居然在不到2分钟切好菠萝块儿，真是又由质量又有速度！我惊奇地问：“阿姨！你怎么切得这么好？”

　　“这有何难？多练练就行！‘世上无难事，只怕有心人’！”

　　“你能教教我妈？”

　　“这个……”阿姨皱起了眉头，皱纹更深了！看到阿姨的为难样儿，很难想象出她切菜时的自如，我“扑哧”一声笑了出来。

　　阿姨不仅能切块儿，切丝、切片、切花样样拿手！他切片整齐，又薄又好；切丝细如牛毛，不会有一根损伤；切花美观大方，“秀色可餐”。真不愧被称为切菜“皇帝”！

　　阿姨是个平凡的中年妇女，却又一手不平凡的绝活儿！我终于明白了一句话：“只要功夫深，铁杵磨成针。”只要你肯下功夫，做什么事都能成功！有志者事竟成嘛！