酒不醉人人自醉

酒，是友情的见证，正如杨慎的“一壶浊酒喜相逢”；酒，是孤独的见证，正如李白的“举杯邀明月，对影成三人”；酒，还是悲伤的见证，正如范仲淹的“酒入愁肠，化作相思泪”。今天，我们小记者团到了山东鲁能泰山酒业有限责任公司，看看莱芜的酒！

下了大巴车，秋风卷着泥土的芬芳和酒香扑面而来。迎着酒香，我们先参观了二号锅炉房。这里有一台全自动电热锅炉，是整个公司的热能供给处，既环保，又节能。据说，在北方，使用这种锅炉的酿酒公司仅此一家。接着，我们走进了原料仓库。这里储存了从东北运来的大米和高粱，是酿造白酒的基本原料。

接下来，我们到了公司的核心——— 酿酒车间。这里的空气中弥漫着酸涩的苦味，中间夹杂着一点酒香。继续往前走，有许多排列整齐、大小统一的池子。据介绍，这些池子就是发酵池。先将池子四壁涂上窖泥，再将按比例混合的高粱、大米等原料填满池子，后用油纸密封。在窖泥的作用下，发酵池里的原料自然发酵，发酵的时间不同，酒的香型不同。工人师傅根据标准和要求，在发酵到期的原料里掺进酒曲等辅料，就开始上锅蒸煮了。蒸煮过程中产生蒸气，遇冷变成液态的基础酒。美酒飘香，但不是上市的成品酒，还要经过长时间的储藏、高技术的勾调等工序，才能变得醇厚、绵软，才能上市销售。

最后，我们来到灌装车间。几条流水线同时运转，流水线旁或坐或站着操作熟练的工人叔叔和阿姨。在工作人员的火眼金睛面前，全自动机器把酒灌入瓶中，经过十几道检验关，一瓶白酒诞生了。

通过这次采风，我们知道了白酒的复杂生产工序，真切感受到了中国酒文化的魅力。让我们共同期盼山东鲁能泰山酒业有限责任公司走出莱芜，走向世界，将中国酒文化发扬光大！
2013-05-06 19:32:28