脍

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脍是什么意思

1.切得很细的鱼或肉。

2.把鱼、肉切成薄片：脍鲤。

基本解释

● 脍

（膾）

kuài ㄎㄨㄞˋ

　◎ 细切的肉：脍鲤。脍炙人口（喻诗文或事物受人欢迎，被人传诵）。

英语 minced meat or fish

德语 in kleine Stücke geschnittenes Fleisch; das Hackfleisch (S)

法语 hachis

详细解释

◎ 脍

膾、鱠 kuài

〈名词〉

(1) (形声。从肉，会声。本义:细切的肉、鱼) 同本义 [minced meat]

脍，细切肉也。——《说文》

肉腥细者为脍。——《礼记·内则》

生肉为脍。——《汉书·东方朔传》

食不厌精，脍不厌细。——《论语·乡党》

(2) 又如:脍切(切细的肉或鱼)

词性变化

◎ 脍

膾 kuài

〈动词〉

(1) 把鱼、肉切成薄片 [cut]

飞刀脍鲤。——张昭远《旧唐书》

(2) 又如:脍鲤;脍刀(切肉的刀);脍截(割切)