蒜泥

基本解释

蒜泥 suànní

[mashed garlic] 把蒜捣烂如泥状叫蒜泥,用来拌菜或蘸菜吃

详细解释

蒜泥  suàn ní  ㄙㄨㄢˋ ㄋㄧˊ  

将蒜头捣成泥状，可用以佐食或调味。
《水浒传．第四回》：「那zhuang*家连忙取半只熟狗肉，捣些蒜泥，将来放在智深面前。」

网络解释

蒜泥

蒜泥，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。实验表明，大蒜有明显的抗炎作用，所含的脂溶性挥发油可增强巨噬细胞的活性，从而加强机体免疫功能，起到消炎止血的作用。但应注意敷贴时间不可过长，感发热即去掉。若时间过长足底红肿影响走路。