基本解释
麻木huo
*辣。
详细解释
麻辣 má là ㄇㄚˊ ㄌㄚˋ
麻木毫无感觉。
元.李文蔚《燕青博鱼.第一折》:「刚才个渐渐里呵的我这手温和,可又早切切里冻的我这脚麻辣。」
英语 hot and numbing
德语 betäubend scharf (Adj, Ess)
法语 épicé et engourdissant
网络解释
麻辣
麻辣,是
川菜常用味道之一。
特点是麻辣味厚,咸鲜而香。广
泛应用
于以家禽、
家畜、
内脏以及干鲜蔬品、豆类与豆
制品等为原料的冷、热菜式,如水煮
肉片、
麻婆豆腐、麻辣
牛肉丝、牛舌
莴笋、麻辣鸡片、毛肚
火锅等,
主要由
辣椒、
花椒、
川盐、
味精和
料酒调制而成。