焦糖

基本解释

1.用饴糖﹑蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，深褐色，有苦味，主要用于酱油﹑糖果﹑醋﹑啤酒等的着色。

详细解释

焦糖  jiāo táng  ㄐㄧㄠ ㄊㄤˊ  

蔗糖加热至摄氏二百度所制成的棕色物质。应用于酱油、糖果、醋、啤酒等的著色。

英语 caramel

德语 Karamell (S)​

法语 caramel

网络解释

焦糖 （食品着色添加剂）

焦糖又称焦糖色，俗称酱色，是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，深褐色，有苦味，主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。