煎炙

拼音:jiān zhì

词典解释

烹调方法。煮和炙。墨子·非乐上》:“非以犓豢、煎炙之味,以为不甘也。” 汉 桓宽 盐铁论·通有》:“庖宰烹杀胎卵,煎炙齐和穷极五味,则鱼肉足食也。”

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汉语词典 煎炙是什么意思
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