小作坊酿酒有什么危害
1、原料、辅料卫生情况不合格,酿造的白酒易出现杂味,发酵管理不到位,杂菌生长,白酒易出现霉味。
2、设备的食品安全方面存在隐患,重金属超标、塑化剂超标等问题。
3、白酒技术不够专业或者资质不够,检测手段不足,存在不确定的问题,产品没有保障。
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