学做油条的方法
1、我们把面粉、酵母、小苏打、鸡蛋按照比例放进盆里,然后用纯牛奶和面。
2、和面时候大概是搅拌成面絮后加入食用油,然后再揉成比较软一点的面团。状态大概是比较粘手的状态。
3、我们用保鲜膜包裹起来,放进冰箱等待发酵。
4、发酵完成后,面团会是鼓起来的状态,我们在案板上撒上面粉,把面团放上去,这个时候我们不能揉只能轻轻拍打,不然会变成死面。
5、我们直接用擀面杖把面团擀成长条,把长条整理成可以切开的油条形状。然后用刀分割成大小一样的形状。
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