家做醪糟怎么做
1、食材:糯米适量,甜酒曲适量。
2、把糯米放在一个干净的小盒里。
3、浸泡3小时左右,直到用手能把米粒碾碎。
4、用蒸锅蒸熟,大约30分钟左右,糯米饭蒸熟后用筷子插些小孔,洒上一些温水在糯米饭上,在蒸上5分钟,这样能做米饭松软。
5、把蒸熟的糯米饭搁在干净的小盒里放凉。
6、糯米饭均匀搅拌上适量的甜酒曲,找一个能密封的饭盒或其他容器,把糯米饭装在容器里。
7、糯米饭上面要盖上一张湿的纱布,在把容器密封起来。
8、7找个小毯子把密封的容器包起来保温,放上1-2天。冬天时间会长一点,夏天可以不需要保温,时间上1天半左右就差不多了。
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