制作蒜蓉红油酱的方法
1、准备好材料,能吃的可以加小米辣,辣椒洗净后晾干,不能有水分;
2、辣椒用料理机打碎,也可以手切,姜和蒜也可以用料理机打碎;
3、炒锅放油,依次下蒜末,姜末炒几下,下辣椒碎小火炒,炒的过程中会一直冒热气,炒到没有水分;
4、放入白糖,盐,白醋翻炒均匀,再放入豆瓣酱小火炒;
5、随着炒的过程会慢慢炒出红油,关火稍微放凉后加入白酒,装入消毒好的玻璃瓶密封保存;
6、因为放了食用油,可以保存很久。
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