焦作市特色美食有哪些 河南焦作出了名的六大特色美食
焦作位于河南省西北部,历史悠久,早在8000年前的氏族公社时期就有人类居住。神农祭天处、尝百草处、药王孙思邈活动遗迹等,显示着古代农业和医药的起源。境内拥有云台山、神农山、青天河等3个5A级景区,这里不但历史文化悠久风景秀丽,美食也很多。那你知道焦作市特色美食有哪些?今天小编为大家盘点河南焦作出了名的六大特色美食,想了解更多的朋友们一起往下看吧!
河南焦作出了名的六大特色美食
一、武陟油茶
武陟油茶名为茶实为粥,是植物油或者芝麻油炒制,[bai]内有压碎的炒花生米芝麻等,味道浓郁营养丰富,非常适合养胃且味道好极了,记得小编我读高中时,学校门口有一老者卖“油茶”,把芝麻、花生粒炒焦,打碎,兑以水和面粉,加少量食盐,熬制成糊状,1元一小碗,非常好喝!
二、博爱杂拌
一碗河南省焦作市博爱县的杂拌,也叫烩菜,有荤优质,有素鲜美,相得益彰,充分诠释了“一碗杂拌一头牛”,纯牛肉煮汤,骨头全被剃掉熬煮的,牛肚、牛后腿、牛里脊、牛肋条分别以不同的方式变成这碗杂拌里的一分子,那真是肉香四溢、鲜香开胃呀!
三、小车牛肉
小车牛肉可是咱们焦作的特色名小吃了,主要以牛腱肉和牛头皮熬制而成,先卤后压,做法地道,比吃酱牛肉还解馋,整个焦作地区都有。原生态的醇厚味道,透明的胶质在口腔里润开的感觉特别迷人,牛肉入口化渣,扎实劲道,调味鲜香,你吃过吗?
四、浑浆凉粉
浑浆凉粉是河南孟州非物质文化遗产,在当地有上千年的历史![bai]当地流传着“手中一碗凉粉片,给个神仙也不干”的说法。浑浆凉粉色绿、味香,拌以芥末、生姜、陈醋、芝麻酱等作料,不仅吃起来口感润滑,而且还有清热解毒、败火驱风、消食健胃、排除胀气的功能,在酷暑季节吃上一碗浑浆凉粉,你会顿觉神清气爽!
五、孟州炒面
孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃。首先把肉丝炒熟放一边,半湿细面条放在锅里面用淋油边小火焙焦黄,将绿豆芽放在面上,然后颠锅让面盖绿豆芽上焖几分钟,面变软后将肉丝其他配菜搅拌起来,稍焖几分钟即可。起锅吃时候搭配蒜沫姜沫味道绝美。
六、兰州拉面
兰州拉面起源于河南焦作成名在兰州,被誉为中华第一面,在无数人的传承和改进后,成为今天的大众美食,作为世界上可以拉得最长最细的面条,已经走出国门,走向世界了!传统的兰州拉面做法,结合当地人口味改良,味道改清淡为浓郁了,配上牛肉和店里的辣椒油一起吃,非常过瘾。
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