制作酸奶不凝固的补救方法有哪些
补救方法:
1、首先准备一个奶锅,没有奶锅的话找一个干净的铁碗也可以,倒入两盒250毫升的鲜奶,然后放在灶台上加热。
2、等加热到80摄氏度左右后,加入100毫升的白凉粉粉剂;
3、一边加热一边搅拌,这时一定要小火,尽量不要让奶沸腾,让它于白凉粉粉剂融合;
4、先把老酸奶的菌种挖一小勺放入酸奶杯底部, 等煮好的鲜奶与白凉粉融合的差不多时候放置一边冷却到50摄氏度左右,然后倒入酸奶小杯;
5、最后放到酸奶机里面,调好时间,因为事先是加热的状态,大概调时只要6个小时即可。
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