学做绿豆糕弄的太软怎么办
绿豆糕做的太软多加一些豆馅即可。
绿豆糕做法:
主料:绿豆400克。
辅料:抹茶粉1小勺。
调料:蜂蜜2大勺、橄榄油1大勺。
步骤:
1、绿豆泡在冷水中泡一晚,至泡发,用手反复揉搓,将绿豆皮搓下,再用水冲把绿豆皮分离出来;
2、把泡发去皮的绿豆放在蒸锅上蒸熟蒸软;
3、把蒸好的绿豆在滤网上用勺子碾成豆蓉;
4、豆蓉里加入一小勺抹茶粉,加入两勺蜂蜜和一勺橄榄油,拌匀,用手感受干湿程度,如果松开手豆蓉不会散开,明显感到能塑形即可。
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