制作冬瓜茶的技巧
1、冬瓜洗净切块(皮、籽、瓤均保留)。
2、加红糖腌制两小时,以便出汁。
3、入锅后加冰糖,并且大火烧开。
4、烧开后转小火,放入姜片。
5、熬煮两个小时左右,在熬煮期间不时搅拌。
6、熬煮好后,过滤并挤压冬瓜出汁。
7、冬瓜茶放凉后就可以装瓶冷藏保存了。
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