制作烤面包方法
1、蜂蜜花式面包材料:高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克。
2、先将200克的面粉(高粉)、酵母2克放入一个小盆内。
3、再把鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、牛奶110克依次放进去,用手揉成面团,揉成有弹性即可;15分钟后放入黄油20克,揉匀后继续发酵。
4、等面团发酵到约2.5倍大后,就将面团分成几份并揉成长条(较细的长条)。
5、将揉好的长条弄成花的形状(可以绕8字)后,放入预热好的烤箱内烤制。
6、烤箱设定模式:快热烤,170-180度,中上层,预热10-15分钟,烤制15-25分钟即可。
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