制作银鱼蒸蛋的教程
1、原料:银鱼40克、鸡蛋2个、盐0.5克、味极鲜2克、芝麻油3克、料酒2克、白胡椒粉0.3克;
2、银鱼中加入料酒、少许盐、白胡椒粉拌匀腌制片刻;
3、鸡蛋打散后加入清水,鸡蛋液和水的比列是1:1.5;
4、把蛋液过滤一遍,加点盐调味;
5、再加入一半的银鱼混合均匀;
6、盖上保鲜膜放进电饭煲蒸笼里,开始烹饪;
7、蒸至鸡蛋凝固后,放入剩下的银鱼再继续蒸5分钟即可。
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