虹鳟鱼怎样煮汤
1、将虹鳟鱼洗净,放盐,料酒,生姜葱汁腌制一下,在加入鸡蛋淀粉上浆;
2、将鱼头和鱼骨头下油锅煸炒一下加入水炖成浓汤;
3、将上浆好的鱼片放到6成热的油锅里划油至5成熟即捞起;
4、锅上火放油,加入生姜,葱,辣椒,花椒,八角,肉桂煸炒一下,在放切好的酸菜继续煸炒;
5、把炖好的鱼汤倒进放有酸菜的锅里烧开,在把划好油的鱼片放在上面,在烧开就可以了。
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