鹰嘴豆不能和哪些食物一起吃
1、猪的血:鹰嘴豆中带有肌醇,能够和硫酸铵融合成植酸,而植酸能与猪的血中的钙、铁、锌、蛋白等造成不可溶化合物,不但使猪的血中的矿物不可以被消化吸收,还会继续造成消化不良。
2、牛肝:鹰嘴豆中带有很多的维他命,而牛肝中带有的碘离子会加快维他命的空气氧化,使营养成分减少,乃至还会继续造成腹胀。
3、生猪肉:生猪肉中带有钙、铁、锌等矿物及其丰富多彩的蛋白,而鹰嘴豆中肌醇则会和硫酸铵融合成植酸,与生猪肉中的矿物及蛋白产生复合型反映,产生不可溶一氧化氮合酶,并释放出来汽体,造成腹胀和消化不良。
4、酸牛奶:酸牛奶中含有优质蛋白质,而鹰嘴豆中的造成的植酸会和钙产生复合型反映,影响钙的消化。
5、西兰花:西兰花中带有丰富多彩的草酸,会和鹰嘴豆中的优质蛋白质转化成草酸钙,不但不利营养成分的消化吸收,造成消化不良,长期性累积乃至会造成结石。
6、厥菜:鹰嘴豆中带有丰富多彩的维生素b21,而厥菜中却带有维生素b21溶解酶,同食会造成维生素b21的毁坏,减少鹰嘴豆的营养成分。
7、莴笋:莴笋中带有丰富多彩的膳食纤维素,膳食纤维素会造成鹰嘴豆中的含铁不被身体消化吸收,同食会减少鹰嘴豆的营养成分。
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