回族的凉鸡要放些什么作料煮
做法:
1、鸡肉切块备用;
2、苦瓜去籽切片,害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜,苦味会比较轻;
3、凤梨洗净切块,凤梨选择新鲜的最好,洗净切大块后,放盐、酒腌一下;
4、加水至半锅,放入所有材料,加适量料酒大火烧开,再改为中火煲约1小时左右,加适量盐,即做成凉鸡。
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