侗族稻花鱼腌制方法
1、这么大的一盆鱼,一次是吃不完的,只做了1斤左右就够吃的了。
2、因为鱼比较小,就把鱼头去掉了,去掉鱼鳞和内脏洗净。
3、葱切段,姜切片备用。
4、鱼中倒入料酒,白糖去腥,放入五香粉,生抽,盐,味素调味,拌匀。
5、放入葱,姜去腥,调味拌匀,腌制30分钟。
6、放入少许面粉,使鱼的身上均匀裹上面粉,就可以炸鱼了,炸好的鱼外酥里嫩。
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