正宗奶油瓜子制作方法窍门
1、中粒西瓜子500克,食盐70克,花生油15克,白糖5克,生石灰50克,香料香精数滴。
2、取出杂质、翘板和瘪的瓜子,放入冷水中冲洗干净。
3、先把白糖溶解干盐水中,盐水量以盐能溶解完为度。
4、瓜子沥干倒入炒锅,加入盐水,用中火炒到熟,出锅后喷以奶油即成。
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