正宗晒醋的方法
1、首先晒醋需要一个专业的晒醋车间,晒醋的车间是醋味最浓的一个车间,一般人进去,往往会呛得睁不开眼睛。
2、但在这样的车间里走一圈出来,无论冬夏,都会预防感冒。老陈醋从开始蒸料到酿造完成共需24天。经过晒醋之后,再对醋进行储存,储存的时间越长,醋香越浓。
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