正宗椰子鸡的做法
1、椰子鸡汤:鸡肉切小块,焯水捞出,椰子去水放在纱布上,开口取果肉,椰肉剔除黑皮,切小条,过滤椰汁。
2、将椰汁倒入锅中,下鸡块、椰肉、马蹄、党参、红枣,加水没过食材,盖上盖子,大火烧开后转小火,慢炖40分钟即可。
3、原盅椰子鸡:椰子开盖放在碗中,加将配料和鸡肉,加盐,加椰子汁,加上盖子蒸2小时即可,可以调配酱料蘸着吃。
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