正宗黑凉粉制作方法
1、食材:100g包装黑凉粉一盒、冰片糖3片。
2、把包装盒打开,取出里面的凉粉,把凉粉倒进大碗里,然后加入大概两碗半的冷水或者凉开水和开,用筷子或打蛋器用力搅拌,直至调成无核糊状。
3、把约250ml的水倒入锅里烧开,如果想把凉粉做成甜的,可以在水里放进冰片糖,可以根据自己喜好的甜度来决定下多少片糖,如果拿捏不准的话,等到冰片糖融在水里后盛一点起来尝尝。
4、冰片糖融开后,等到糖水烧得沸腾的时候,把刚才调好的黑凉粉湖倒进去,一边倒一边搅拌,搅拌的方向最好顺着同一个方向,这样可以确保凉粉糊搅拌均匀。
5、一直搅拌,直至锅里的水烧到沸腾起来,沸腾起来后就可以关火了。
6、然后把锅里的凉粉倒到其他容器里面,等到冷却成膏状后就可以食用了。
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