正宗闽南炒面线的技巧
1、食材:鸡蛋1个、猪肉50g、胡萝卜20g、炸面线150g、蘑菇5个、圆白菜50g。
2、炸面线,传统做法需要自己炸,现在在超市可以买到炸好的面线。
3、配料切丝待用:鸡蛋打散,葱姜切好。
4、开始,放油,葱姜煸香。
5、摊鸡蛋。
6、放入胡萝卜,肉丝煸炒。
7、加入蘑菇丝。
8、用开水抄过的炸面线,入锅翻炒。
9、翻炒后加盐,味精调味,关火 后再焖3分钟。出锅装盘。
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