正宗手撕鸡的做法
第一、 选嫩点的土鸡,土鸡不要太大,1斤多点就好。将鸡肉处理干净,用纸将鸡肉身上的水吸干,然后往鸡身上抹盐,抹均匀一些。
第二、 接着将葱、姜、蒜切末,放到鸡肚子里。料酒、酱油调成汁涂抹到鸡身上,腌制半个小时。
第三、 将电饭锅洗净,插电,将锅烘干,锅底放上少许的葱丝,然后将腌好的鸡放进去,盖上锅盖,点快煮。
第四、 煮好后电饭锅会响起报警声,这时候就香气扑鼻的手撕鸡就可以出锅了,吃的时候拔成丝就好。
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