熟粽子怎么真空包装
1、等待熟粽子冷却,准备水和保鲜袋,将熟粽子放入保鲜袋进行封口。
2、封口时留一个小口,放入水中挤压空气,留出的小口不要浸入水中。
3、在水中将保鲜袋全部封闭,最后将它从水中拿出来。
真空包装也称减压包装,是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态,空气稀少相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品,尚在进行呼吸作用,高度缺氧会造成生理病害,因此,果品类使用真空包装的较少。
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