正宗的红烧肉做法和配方

1、食材:五花肉,冰糖,啤酒,红辣椒,葱,姜。

2、五花肉切块在热水里焯过备用。

3、锅里加适量水,加冰糖,开始熬焦糖,待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。

4、五花肉倒入锅中,快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。

5、倒入啤酒,没过五花肉即可。

6、大火加热,将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫,大火收汁即可。

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