包粽子的米泡多长时间
包粽子的米要泡三个小时左右。包粽子的米是糯米,糯米在包粽子之前要浸泡,是因为在经过浸泡后糯米会因吸收水分而发胀,增加糯米之间的摩擦力,这样可以在包粽子时将糯米压得更紧实,防止漏米的现象。
煮粽子时,需要一次性加足水,中间不可二次加水。
煮粽子时要将粽子完全浸泡在水中,防止粽子漂浮建议可以用一个重物压住。
包粽子的糯米淘洗时注意不要用热水,也不要反复使劲揉搓,以免糯米表层的营养物质流失。
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