正宗的魔芋怎么做
1、准备食材:魔芋豆腐300克,豆瓣酱2克,小米椒5个,大蒜3瓣,盐少许,葱1根。
2、大蒜切片,小米椒切段,魔芋切成小块。
3、锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐,焯烫1、2分钟,将锅先烧热,倒入凉油,将蒜片,小米椒放入锅中小火炒出香辣味。
4、再放豆瓣酱炒出红油,倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀。
5、加入少许水煮上1分钟让其入味,再开大火收汁,撒上葱花即可出锅。
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