正宗的韩式炸鸡的做法?
1、韩式炸鸡选择鸡翅的翅根部分,买来翅根之后清洗干净,将上面的那些油脂类全部去掉不要,加上生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、以及白糖和食盐腌制一个小时以上。
2、打进碗里一个鸡蛋,或者两个都行,加一些面粉,再加一点点水,用筷子打匀,一定要打匀。
3、翅根上面撒一层面粉,右手捏一捏将其均匀,然后放进鸡蛋糊里面滚一滚,锅里多放油烧热,把翅根放进去炸。
4、油炸的过程中要不断用筷子翻一下,让翅根均匀搜热,等到金黄的时候捞出来控油,然后再重新放进油锅里炸一遍,这样炸出来的酥酥脆脆不回软。
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