正宗馋嘴鱼的做法
主料:草鱼;
配料:豆豉、麻辣鱼调料、姜、蒜、蒜蓉、干辣椒、麻辣粉、黑胡椒粒、盐、味精、大葱、料酒、湿淀粉、生抽、香油、红油、香葱末、熟芝麻、红椒丁;
制作步骤:
1、将鱼洗净去鳞扩肚,并在鱼脊出画刀,放入白酒,盐,姜片,胡椒粉腌制20分钟;
2、锅中加入冷水大火烧开,放入草鱼,煮熟捞出备用;
3、香油、红油烧至五成热下将其他调料炒香;
4、将烧好的调料浇在煮好的鱼上;
5、撒红椒丁、香葱末、熟芝麻即可。
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