煮粽子水里要放盐吗
煮粽子的水里一般是可以不放盐的,我们都知道粽子可以分为甜口和咸口这两种,要是在煮甜口粽子的时候往水里放盐,难免会影响到粽子的口感,而在煮咸口粽子的时候可以放一些盐,帮助凝固蛋白质,但是通常在制作的时候将盐放到糯米里效果更佳。
煮粽子时需要放盐吗
我国的传统节日非常多,在这个时候,不仅可以放家人团聚,也可以吃到一些传统的美食,例如元宵节吃汤圆,端午节吃粽子等等,为了迎合不同人群的口味,市面上的粽子叶非常多,通常只需要买回家用水煮熟就可以吃了。
煮粽子的时候一般不用放盐,粽子按照口味可以分为两种,一种是甜口的,一种是咸口的,要是在煮甜口粽子的时候往水里放盐,会影响粽子的口感,而在煮咸口粽子的时候是会放一些盐的,这样能帮助凝固蛋白质。
不过现在多半是在制作咸口粽子的时候将盐放到糯米里面,这样再煮的时候也不会对味道产生什么影响,且在煮粽子的时候,都是用粽叶包裹着粽子的,想要让盐进入到粽子里面需要煮很长时间。
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