正宗宁夏炒烩肉怎么做
主料:牛肉100g、青椒2个、红椒2个、葱、姜片、番茄1个、洋葱半个、土豆粉。
调料:生抽、白糖、盐、大料1个、料酒。
做法:
1、牛肉用来水焯好,洗净。
2、加入葱、姜、酱油、盐、白糖、料酒、大料及开水,一起入锅,炖至牛肉可以用铲子轻松切开,收汤。
3、酱牛肉出锅,切薄片或者小块,青椒、红椒和洋葱切丁,番茄、土豆切小块,土豆粉洗净泡开。
4、放入西红柿炒至出汁,倒入青椒、红椒和洋葱炒至变软。
5、倒入牛肉,加少许盐及辣椒面煸炒。
6、放入土豆和土豆粉,加水没过菜料,炖至土豆粉变软即可可食。
7、期间可依据个人口味加盐和辣椒面,宁夏炒烩肉即可完成。
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