正宗老北京小吊梨汤的做法窍门
1、原料:大个雪花梨1000克;配料:银耳(水发后)120克、冰糖120克、青梅60克、枸杞适量。
2、做法:把梨用水洗净,削成大片,注意连梨皮一起,不要把梨皮扔掉。雪花梨削入盆中待用。锅中加水2000克,水烧开后先下银耳中火煮10分钟,再下入其它配料(记住梨和水的比例是1比2)。小火煮1小时,待水煮下三分之一左右即可出锅饮用。
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