正宗锅包肉的做法
1、首先准备猪里脊肉,切成肉片。
2、肉片中加入淀粉、少许盐、水搅拌均匀,搅拌的时候加入少许食用油搅拌。
3、锅中倒油,油温七成热,将锅包肉放入油锅中炸,炸的时候要一片一片放入炸,免得粘连,炸好后捞出。
4、等油温升高后,放入炸好的肉片再复炸一遍,炸好后捞出备用。
5、锅中放入少许油,倒入耗油、生抽、白醋、白砂糖搅拌均匀。
6、放入炸好的肉片,快速翻炒。
7、倒入香菜翻炒均匀,家常锅包肉就做好了。
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