正宗麻油怎么做

1、用料:花椒150g,菜籽油500g,生姜一块,蒜2瓣,葱白4、5段。

2、将生姜拍碎,蒜切成指甲片,葱白拍一下备用。将花椒放入耐高温的器。注意(姜、蒜、葱)如果水太多,可以用微波炉打一下,去掉多余的水分。以免烫伤。

3、先将油烧熟,关火待油温低至80、90度。放入姜、葱、蒜。炸至金黄用筷子捞出。

4、在点火将油加热至100度左右,倒入一半的油在花椒器里,在稍等一会等锅里的油温将至80、90度后,在全部倒入花椒容器里即可。

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