正宗海椒糍粑怎么做
1、用料:
二荆条辣椒150g、独蒜2个、盐适量、十三香适量、花椒粉适量、鸡精适量、白芝麻适量、食用油适量。
2、做法:
(1)二荆条辣椒洗净。
(2)去蒂。
(3)平底锅不放油,火热放入辣椒,中小火烤。
(4)烤至出现比较多的焦斑之后夹出。
(5)辣椒稍凉之后剁碎。
(6)大蒜剁碎。
(7)剁碎的大蒜加入辣椒碗中,再加入适量盐、十三香、花椒粉、鸡精。
(8)用筷子拌均匀。
(9)加少量白芝麻。
(10)倒入热油。
(11)油量能淹住辣椒就可以了。
(12)用筷子再次拌均匀。
(13)油也变成了微微的青色,可以当蘸料,因为辣味不是非常重,还可以拌饭吃,超级下饭。
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